吃來清脆爽口，盛產於4月到10月，早期之箭竹林皆生長在偏遠山區，以新寮村山區最多，每逢盛產期，鄉民需翻山越嶺長途跋涉採摘甚為辛勞，本會有感於斯，秉持企業化經營理念，於民國83年獎勵農友移植至平地栽培管理，品質更勝以往，在平溪隨處可見蒼鬱茂盛之箭竹林，走訪平溪，您可別錯失此一佳餚。